לחצו כאן כדי לעבור לתחילת המאמר
הצטרפו לניוזלטר השבועי

לקבלת עדכונים באימייל




על מרק עוף ותרופות סבתא אחרות

על מרק עוף ותרופות סבתא אחרות

שלל עצות לתרופות סבתא ומתכון מנצח למרק עוף.

מאת

החורף בפתח על שלל החיידקים והווירוסים שבו. הללו, זוממים להכניע את המערכת החיסונית שלנו – להתנפל על השקדים, לנפח את הפוליפים, לתדלק את מאגר הנזלת ולהגביר את מערך ייצור הליחה. עיטושים ושיעולים מתחילים להישמע מכל עבר, כשכל אחד מאתנו מנסה לשווא לחמוק מהמטחים המאיימים. הקרב מכור מראש.

ראשונים יהיו אלו הילדים הרכים בשנים, שגופם מגיב לשינויי מזג האוויר כברומטר רגיש. אמצעי המיגון של גופם יחלו לשחרר נוזלים וליחות במרץ, בניסיון להרחיק את הנגיפים הפולשניים מהגוף, חום גופם יעלה לטמפרטורה המדויקת להמתת הנגיף הפולש.

אך אנו, כמיטב המסורת המערבית, נשתמש בכל האמצעים העומדים לרשותנו, על מנת לדכא את התסמינים, לעצור את שטף הליחה המטהרת את הגוף ולהוריד את חום הגוף לטמפרטורה האידיאלית ביותר... להתרבות החיידקים.

מה לעשות? כזו היא התרבות המערבית. ואנו כתוצרים מובהקים שלה, מורגלים להתייחס לסימפטום במקום לשורש הבעיה.

סבתא שלנו לעומת זאת, ניחנה בחכמה פנימית, היא הרגישה בחוש למה הגוף (ולא פחות הנפש!), הכי זקוקים. בהינף יד ביטלה את חבילת התרופות הסינתטית והמנוכרת, והושיטה בחיוך חם ומלבב, תרופת פלא, מנוסה ובדוקה מדורי דורות של סבתות, לריפוי הגוף מתחלואיו – מרק העוף. צח, מהביל ומדיף ניחוחות מבטיחים של בית חם.

קערת מרק שכזו, המלווה בהתכרבלות חמימה בשמיכה המעומלנת של סבתא, תחת האורלוגין הכבד, בסלון ביתה, היוותה מתכון בטוח להחלמה מהירה לגוף ולנפש.

אינני בטוחה אם מרק העוף של סבתא אכן מכיל את נוגדני הפלא, מה שאני כן בטוחה, שהנוכחות שלה, הסבתאית, החמימה והעוטפת, יש לה חלק רב אם לא עקרי בהצלחתו.

מרק העוף הפולני של סבתא

אני רוצה להכין אתכם מראש לעובדה, שגם אם תעקבו אחר כל ההנחיות בהקפדה גמורה, אין סיכוי שיצא לכם מרק עוף אמיתי כמו של סבתא שלי, כי בשביל זה אין מנוס מלהזמין את סבתא בכבודה ובעצמה לבשל אותו!

החומרים:
עוף קטן טרי עם עור יפה וחלק
8 כוסות מים
2 בצלים גדולים, חתוכים לרבעים
4 גזרים, חצויים לאורך
חתיכה יפה של דלעת
חבילת פטרוזיליה
חבילת שמיר
4 גבעולי סלרי עלים
שורש פטרוזיליה
שורש סלרי
מלח, פלפל

אופן ההכנה:
מניחים את העוף בסיר ומוסיפים את המים. מביאים לרתיחה, ומסירים את כל הקצף שמצטבר למעלה.

מוסיפים את שאר החומרים ומביאים לרתיחה.

מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך כשעה וחצי.

מכבים את האש, מקררים מעט ומפרידים בין הנוזל לעוף ולירקות. מסננים היטב.

מגישים עם לוקשל'ך (אטריות) או מנדל'ך (שקדי מרק).

חשוב מאד! לא לשכוח חיוך חם ודואג!

שומרים במקרר בנפרד.

*לאחר הקירור, את השומן הקרוש נתן לאחסן במקרר בצנצנת ולהשתמש בתור שומן לטיגון.

*לכל מתעבי העוף המכובס, לאחר שהלה סיים את תפקידו במרק, ניתן לטגנו בשמן עמוק ולהציל את המצב.

 

***

 

ולכל המשועממים ממרק העוף הפולני המוכר, מתכונים נוספים למרקי עוף מיוחדים ולא כל-כך שגרתיים.

מרק עוף אקזוטי עם נענע ולימון

החומרים:
עוף קטן טרי ושטוף היטב
6 כוסות מים
3/4 כפית מלח
בצל גדול, קצוץ
1 כוס אורז
3 לימונים עסיסיים
6 כפות נענע טרייה וקצוצה

אופן ההכנה:
מניחים את העוף בסיר, מכסים במים ומוסיפים את המלח.

מביאים לרתיחה ומסירים את הקצף המצטבר למעלה.

מנמיכים את האש ומוסיפים את הבצל.

מכסים ומבשלים כשעה. 

מוסיפים את האורז ומבשלים עוד 20 דקות, עד להכנתו.

אופן ההגשה:
מניחים בתחתית כל קערה עלי נענע, יוצקים את המרק ומוסיפים מיץ מחצי לימון.

מרק עוף עם חצילים וריחן

החומרים:
עוף קטן טרי ושטוף היטב
1 גזר מקולף
1 בצל גדול מחולק לארבע
8 כוסות מים
חציל בגודל בינוני, מקולף, קלוי וקצוץ
2 שיני שום קצוצות
3 כפות ריחן טרי וקצוץ
מלח
פלפל

אופן ההכנה:
מניחים את העוף בסיר, מכסים במים ומוסיפים את המלח.

מביאים לרתיחה ומסירים את הקצף המצטבר למעלה.

מנמיכים את האש ומוסיפים את הבצל והגזר.

מכסים ומבשלים כשעה.

אופן ההגשה:
מוזגים מרק לקערית, מוסיפים שתי כפות מהחציל, מעט מהשום והריחן, מלח ופלפל.

מרק עוף בנוסח תאילנדי

החומרים:
חתיכת שורש זנגביל טרי, קצוץ
2 כוסות חלב קוקוס (מחנות טבע)
כוס מרק עוף (ע"פ המתכון הפולני)
500 ג' חזה עוף חתוך לקוביות
פלפל חריף, קצוץ דק
כפית סוכר חום

אופן ההכנה:
מכניסים לסיר את הזנגביל, חלב הקוקוס ומרק העוף.

מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים ע"ג אש נמוכה כ- 10 דקות.

מוסיפים את קוביות העוף והפלפל החריף ומבשלים כ- 10 דקות נוספות.

מוסיפים את הסוכר, מערבבים עוד דקה ומכבים את האש. 

 

***

 

אז לאחר שלגמתם לבריאות מנה מהבילה של מרק עוף טרי, תוכלו להיעזר בתרופות הסבתא הנוספות שליקטנו עבורכם, לתחלואי החורף הנפוצים. כולן מחומרים זמינים ביותר וידידותיים למשתמש. (ובהערה מוסגרת אני חייבת לומר, שה-ת-ר-ו-פ-ה שסבתא שלי ממליצה עליה בכל פה, היא מקלחות קרות 365 ימים בשנה, זה הרגל שהנחילה לה ילדותה במזרח אירופה, אבל, איך לומר? זה לא בדיוק מתאים לכל אחד).

חורף בריא!

 

***

 

*אזהרה: ההצעות הנן בגדר המלצה בלבד ואינן מהוות תחליף לטיפול רפואי.

תרופות סבתא לחום גבוה

 

  1. קומפרס מחומץ – שופכים כמויות זהות של מים וחומץ לקערה. טובלים מטלית, מספיגים בחומר וסוחטים, מניחים על ראש החולה. יש להרטיב את המטלית לסירוגין.

  2. קומפרס מעראק – מוסיפים חצי כוס עראק לקערה עם מים. טובלים מטלית, מספיגים בחומר וסוחטים, מניחים על ראש החולה. יש להרטיב את המטלית לסירוגין.

  3. תה מחוזק – מכינים תה ומוסיפים כמה טיפות רום או קוניאק. שותים. (לא לילדים).

 

תרופות סבתא לכאב אוזניים

 

  1. מיצוי של בצל – מטגנים כמות גדולה של בצל בשמן עד להשחמה, מקררים. מסננים היטב דרך בד. מטפטפים טיפת שמן אחת בכל אוזן.

  2. קומפרס של וודקה – מספיגים צמר גפן ומניחים סביב האוזן מבחוץ.

  3. שמן זית מחומם – מחממים שמן זית לטמפרטורה נעימה, טובלים בצמר גפן ומכניסים לתוך האוזן הרגישה.

  4. טיפות שמן זית – מחממים שמן זית לטמפרטורה נעימה, מטפטפים 2-3 טיפות לאוזן.

  5. טיפות דבש – ממיסים מעט דבש לטמפרטורה נעימה, מטפטפים לתוך האוזן. הדבש "מושך" את הנוזלים ומקל על הכאב.

 

תרופות סבתא לדלקת גרון

     

  1. גרגור מי מלח – ממיסים כפית מלח בחצי כוס מים רתוחים, כשמתקרר מגרגרים 3 פעמים ביום.

  2. גוגל-מוגל גרסא ראשונה – מחממים כוס חלב לטמפרטורה נעימה, מוסיפים תוך כדי ערבוב מתמיד ביצה וארבע כפות דבש ושותים בוקר וערב.

  3. גוגל-מוגל גרסא שניה – מערבבים חלמון של ביצה לא מבושלת עם כף סוכר, מוסיפים חלב חם ושותים.

  4. משקה אספירין – מפוררים כדור אספירין במעט מים חמים, מוסיפים חצי כפית סודה לשתיה ועוד חצי כוס מים חמים, מערבבים ושותים.

 

תרופות סבתא לשיעול

 

  1. קומפרס של שמן זית וחומץ – מחממים ומורחים על הגב והחזה ואז מכסים בשמיכת צמר למשך הלילה.

  2. סירופ מבצל – מגרדים בצל במגרדת, מוסיפים כף דבש ומכניסים למקרר. תוך זמן קצר יופרש סירופ. לוקחים 3 פעמים ביום כף אחת. מחזיק במקרר עד יומיים.

  3. מיץ לימון ודבש – סוחטים לימון טרי, מוסיפים 5 כפות ומערבבים. לוקחים כפית בכל שעה.

 

ועל מנת שלא להזדקק כלל לתרופות ולהיות בריא כל השנה, הצעה ל"פרוטק" תוצרת בית:

"פרוטק" טבעי

סוחטים תפוז, מוסיפים 3 כפיות לימון טרי סחוט ו-3 כפיות דבש, מערבבים ושותים בכל בוקר, משך כל החורף.

 

***

 

אז שתיתם גוגל מוגל, התמרחתם בשמן זית, לעסתם שום וקינחתם במנת מרק עוף צח, איך המרגש? אני בטוחה, שהתאוששתם לחלוטין!

 

25/12/2004

אוהבים את האתר? עזרו לנו ליצור עוד מאמרים וסרטונים.
aish.co.il קיים אך ורק בזכות התמיכה שלכם.
התגובות למאמר הנן הדעות האישיות של כותביהן. התגובות מפורסמות בהתאם לשיקול הדעת של המערכת, אנא שמרו על שפה נקיה ואדיבה.

למאמר זה התפרסמו: 5 תגובות ב-5 דיונים

(5) אנונימי, 30/9/2009 09:37

אפרופו גזר אני ספונטני

אפרופו גזר אני ספונטני והולך ממש עכשיו לקנות המצרכים

(4) , 26/9/2009 19:30

מרק עוף של גיל חובב שהיה השבוע בערוץ 2

(3) שרית, 17/1/2007 02:42

קומפרסים של חומץ

מאוד מסוכן לילדים מכירה אישית ילדה שנגרמו לה כויות במצח מהחומץ. עדיף להניח על כפות הרגליים ולמהול את החומץ במים

(2) אנונימי, 9/12/2006 08:20

מעולה עדיף להשתמש בתרופות סבתא

(1) און, 26/12/2004 07:59

מרק עוף

שכחת לכתוב שאת הגזר ממרק העוף הפולני מנצלים גם: א.פורסים אותו לפרוסות ועם המרק הצח זה תענוג. או ב.מועכים אותו במזלג ומגישים עם תפזורת סוכר.ללקק את האצבעות.

תגובה למאמר:

  • כתובת האימייל לא תוצג.


  • 2000
שלח תגובה
stub