להרשמה חינם ולקבלת חוברות מתכונים: https://bishulim.co.il/shavuot-dessert-registration

פסטה קלמרטה עם עגבניות מיובשות ותרד -  4 מנות

מצרכים:

חבילת פסטה קלמרטה פרפקטו )מבושלת עפ"י הוראות ההכנה)

לרוטב:
50 גרם חמאה
4 שיני שום קצוצות
40 גרם עגבניות מיובשות קצוצות
300 גרם תרד
1/2 כוס שמנת לבישול
מלח ופלפל לפי הטעם
להגשה: גבינת פרמז׳ן מגורדת ועלי בזיליקום

אופן ההכנה:

במחבת, ממיסים חמאה, מוסיפים שום ומטגנים חצי דקה.

מוסיפים עגבניות מיובשות קצוצות, מקפיצים 2 דקות, מוסיפים תרד, מטגנים ומאדים להורדת הנפח. מוסיפים שמנת, מלח ופלפל, מערבבים, מוסיפים פסטה ומקפיצים עוד דקה .מגישים עם בזיליקום ופרמז׳ן מעל.

 

פסטה ווזוביוטו ברוטב פטריות שיכורות - 4 מנות

מצרכים:

חבילת פסטה ווזוביוטו פרפקטו מבושלת עפ"י הוראות ההכנה

לרוטב:

מיץ מלימון שלם
כף קליפת לימון מגורדת
3/4 כוס יין לבן
30 גרם חמאה
4 כפות שמן זית
5 שיני שום פרוסות
3 כוסות פטריות מכל סוג שאוהבים פרוסות דק ) 2 סלסילות קטנות(
מלח ופלפל לפי הטעם
150 גרם גבינת פקורינו או פרמז'ן מגורדת
3 עלי מרווה קצוצים

אופן ההכנה:

מבשלים את הפסטה ומסננים, לא שוטפים במים ושומרים חצי כוס ממי הבישול. בסיר רחב ושטוח מניחים חמאה, שמן זית, עלי מרווה ושום, מערבבים כחצי דקה ומוסיפים את הפטריות, מערבבים ומוסיפים מלח ופלפל. מוסיפים את היין הלבן, קליפת הלימון ומיץ הלימון, מערבבים ומוסיפים חצי כוס ממי הבישול. מביאים לרתיחה ומכניסים את הפסטה לסיר, מערבבים ומוסיפים כ- 50 גרם מכמות הגבינה המגורדת לסיר ומערבבים שוב. מגישים חם עם יתרת הגבינה המגורדת מעל.

פסטה קסרצ'ה עם קוביות סלמון אופציה טבעונית עם טופו

(4 מנות)

 

מצרכים:

חבילת פסטה קסרצ'ה פרפקטו
5 כפות שמן זית
4 גבעולי בצל ירוק חתוכים
6 שיני שום קצוצות
4 כפות רוטב טריאקי אסם
1 כף קליפת לימון מגוררת
מיץ לימון מלימון שלם
3 כפות טימין טרי – רק העלים
1/4 כוס מים או יין לבן
200 גרם סלמון חתוך לקובית בינוניות\ או טופו לגרסה טבעונית
מלח ופלפל לפי העדפה

אופן ההכנה: מבשלים את הפסטה לפי ההוראות על גב האריזה ומסננים .במחבת מניחים 2 כפות שמן זית ומניחים את קוביות הסלמון/ טופו, צולים כדקה מכל צד, מוסיפים את הטריאקי ומערבבים .מוסיפים את יתרת שמן הזית, השום, הבצל הירוק, הטימין ואת התבלינים, מערבבים ומוסיפים קליפת לימון, מיץ לימון ומים .מביאים לרתיחה ומוסיפים את הפסטה, מערבבים ומגישים.

עוגת גבינה אפויה חגיגה לבנה וחגיגית

עוגת גבינה טובה וקלאסית עם קצפת

 

המצרכים:

5 ביצים
2 קופסאות גבינה לבנה %5 (500 גרם)
1 גביע גבינת שמנת 250 גרם
1 כוס סוכר (200 גרם(
1 חבילת אינסטנט פודינג וניל אסם
4 כפות קורנפלור
קורט מלח

לציפוי:
1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)
חבילה אינסטנט פודינג וניל אסם
1 כוס חלב
תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ

להכנת העוגה:

מחממים תנור לחום של 200 מעלות. הכנה: מניחים בתחתית התנור תבנית או סיר עם 4 כוסות מים רותחים ליצירת לחות בתנור. מפרידים את הביצים לחלמונים וחלבונים. מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה עם הסוכר וקורט מלח. כאשר הקצף יציב מעבירים לקערה גדולה. מקציפים את החלמונים ומוסיפים את הגבינות, אינסטנט פודינג וניל והקורנפלור, עד לקבלת תערובת חלקה. מקפלים בעדינות בתנועות סיבוביות את תערובת הגבינות לקצף החלבונים. מוזגים את הבלילה לתבנית. מכניסים את התבנית לתנור, מורידים את טמפרטורת התנור לחום של 150 מעלות ואופים כ-75 דקות.

להכנת הציפוי: מקררים את העוגה. מקציפים את מרכיבי הציפוי לקצפת ומעטרים את העוגה. מכניסים למקרר לקירור והתייצבות.

עוגת קסטה גלידה ביתית
עוגת גלידה מפנקת של לבנה רייזר עם פתי בר 50% דגנים מלאים

 
לשכבת השוקולד: 
1/2 חבילה אינסטנט פודינג וניל אוסם
כוס קצפת חלבית או צמחית 1/2
כוס חלב 3/4  

לשכבת הווניל:
אינסטנט פודינג וניל אסםחבילת  1 
 כוס קצפת צמחית 1/2
 כוס חלב 3/4

הכנה:
מקציפים בנפרד את מרכיבי שכבת השוקולד ושכבת הווניל.
מעבירים לשקית זילוף עם צנתר רחב. כל טעם בנפרד.
מסדרים בתבנית עוגה פתי בר פלוס של אסם. אפשר בתבנית חד פעמית. עדיף לרפד בניילון נצמד כדי לחלץ את העוגה.
שמים מעל הביסקוויטים תערובת שוקולד ואחרי שוב פתי בר ומעל שכבת וניל, וממשיכים לסירוגין.
אפשר כמה שכבות שרוצים אבל רצוי לפחות 3 שכבות. בסיום מזלפים קרם בקישוטים.
מקפיאים עד התייצבות.