בפסח, זמן לידת העם היהודי, חשוב לנו להדגיש שכוחינו וסוד קיומנו, הישרדותנו וגאולתנו הוא דווקא בהתאחדותנו, וכמו במשפחה, מקבלים את כל הסוגים השונים והמשונים שבנו.
נראה לי שהמאכל העיראקי המפורסם ביותר הוא קובה. אז אם תשאלו איך יכולים עיראקים להסתדר שבוע שלם בלי קובה? התשובה תהיה - הם לא! זיכרונות מהווי חג הפסח בבגדד לצד מתכונים.