מלכים וכהנים נמשחו בו לתפקידם. סבונים, תכשירי ניקוי ומיני רפואות הופקו ממנו, מנורת המקדש הוארה בו וכמובן שאי אפשר לתאר את המטבח המזרח-תיכוני בלעדיו... שמן הזית. מלך השמנים.
אני בוכה הרבה. אני בוכה כשאני שומעת שירים עצובים, כשאני שומעת את התקווה - אבל אין דבר שגורם לי לבכות יותר מהצגת החנוכה השנתית של בתי שמזכירה לי שהזהות היהודית שלי נולדה ברגע אחד של שתיקה.