סנדוויץ פסטרמה משובח לילדים

סנדוויץ' משודרג עם פסטרמה והרבה דברים טובים

מאת: עורך השף הלבן

 

המרכיבים: ל1 מנה 

פיתה

מיונז

ברוקולי

פסטרמה

חרדל

קטשופ

בצל ירוק

אבוקדו

שמן זית

הוראות הכנה:

מורחים בתוך הפיתה את המיונז.

קוצצים את הברוקולי דק דק ומניחים בתוך הפיתה.

מערבבים את החרדל והקטשופ בקערה, קוצצים בצל ירוק ומוסיפים לתערובת, ומורחים על הפיתה.

חותכים אבוקדו לקוביות ומפזרים בתוך הפיתה ומעל הכול שופכים כמות נדיבה של שמן זית.

קערת בודהה טבעונית - ארוחה בריאה, טעימה ומגוונת

בודהה בול הגיע לחיינו לא מזמן, וכבר הספיק לכבוש את המדינה. ארוחה בריאה, מזינה וצבעונית בקערה אחת שמשלבת הרבה דברים טעימים ובריאים. מתכון של אולגה טוכשר

 מאת: אולגה טוכשר

 

צילום: אולגה טוכשר / עיצוב: אולגה טוכשר

המרכיבים: ל2

1 כוס כוסמת / קינואה / קוסקוס / אורז

1 בטטה גדולה

חתוכה לקוביות בינוניות

1 פלפל גמבה אדום

חתוך לקוביות קטנות

מעט שמן זית

מלח ופלפל

רוטב:

1 כף שמן זית

4 כפות רוטב סויה

1 כף חומץ תפוחים

2 כפיות מייפל

2 שיני שום

כתושות

תוספות:

4 כפות חומוס מבושל

1/4 כרוב סגול

חתוך לרצועות

4 כפות גרגרי תירס

4 צנוניות

חתוכות לפרוסות דקות

1 אבוקדו קטן

קלוף ומגולען

2-3 עגבניות שרי

חצויות

1 חופן נבטים

1 חופן אגוזי קשיו

הגשה:

גביע מעדן סויה BIO בטעם טבעי "תנובה"

קצח

הוראות הכנה:

שמים בסיר את הכוסמת (או כל אופציה אחרת), מוסיפים 2 כוסות מים ומבשלים על אש בינונית עד שהמים נספגים והכוסמת מוכנה ורכה.

במקביל מחממים תנור ל-200 מעלות, מפזרים את קוביות הבטטה על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מזלפים מעט שמן, מלח ופלפל ואופים עד שהם מתרככים.

בקערית נפרדת מערבבים את כל מרכיבי הרוטב.

מרכיבים את המנה: מסדרים בקערה רחבה בצורה יפה ואסטטית את הכוסמת, הבטטה וכל הירקות והאגוזים.

יוצקים מעל הבודהה בול את הרוטב ומגישים מיד בליווי מעדן סויה ביו.

הערות:

אפשר לשלב דגנים, קטניות, ירקות ותוספות לפי הטעם האישי.

קערת פוקי עם דג סלמון

קערית צבעונית של מנה בריאה ומרעננת. אינס ינאי עם מתכון לארוחה צמחונית טרנדית בקלי קלות

 מאת: אינס ינאי

צילום: אפיק גבאי / עיצוב: בלוג תיק אוכל

המרכיבים: ל2

300 גרם דג סלמון "דגי תנובה"

מופשר וחתוך לקוביות

3 כפות רוטב טריאקי

1 כפית שום גבישי

1/2 כפית פפריקה מתוקה

1 כף שמן קנולה

1 כוס אורז בסמטי

מבושל

1 אבוקדו

פרוס לפרוסות

1 גזר גדול

חתוך לגפרורים דקים

3 כפות בצל ירוק

קצוץ

1 מלפפון גדול

חתוך לגפרורים

3 כפות כוסברה

קצוצה

1 עגבנייה גדולה

פרוסה דק ללא החלק הפנימי שלה

1/2 אצה

חתוכה למלבנים קטנים\ רצועות.

1 כף שומשום קלוי

לרוטב:

2 כפות רוטב סויה

1 כפית שמן שומשום

1/2 כפית שום גבישי

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

1/2 כפית ג'ינג'ר כתוש

הוראות הכנה:

בקערית מערבבים את קוביות הסלמון עם הטריאקי, השום והפפריקה.

מחממים כף שמן במחבת וצורבים את קוביות הסלמון כ-4 דקות מכל צד. בסיום, מסירים מהאש.

מתחילים לסדר את קעריות ה-POKE: מניחים בכל קערית כחצי כוס אורז מבושל, ירקות חתוכים, אצה ומעל בצל ירוק

מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ומפזרים מעל.

מפזרים מעל שומשום קלוי ומגישים

פריטטה ברוקולי, פטה ופטריות

החביתה שמכינים בכל בית קיבלה שדרוג ספרדי לפריטטה עשירה בירקות וגבינות. מתכון שישדרג לכם את ארוחות הבוקר

 מאת: אריאל בן חמו

 

צילום: אריאל בן חמו / עיצוב: אריאל בן חמו

המרכיבים: ל5

1/2 כוס מיני ברוקולי "סנפרוסט"

1 חבילת פטריות שמפניון חתוכות לרבעים

1 בצל קטן קצוץ

5 ביצים M

1/4 כוס חלב טרי 3% "תנובה"

מלח פלפל- לפי הטעם

1/4 חבילת גבינת פטה עיזים 5% "פיראוס" חתוכה לקוביות

הוראות הכנה:

מחממים תנור ל- 200 מעלות בתוכנית טורבו ואופים את הפטריות, הבצל והברוקולי כ – 25 דקות.

מצננים את הירקות ומערבבים עם כל הרכיבים מלבד הגבינה.

מעבירים את הבלילה למחבת המתאימה גם לתנור ומפזרים מלמעלה את גבינת הפטה..

מבשלים את החביתה על אש בינונית עד שנוצר מעט קרום בצידי החביתה ומעבירים לתנור.

מנמיכים את חום התנור ל -180 מעלות ואופים כ – 25 דקות או עד שהחביתה מוכנה ויציבה.

לעוד מתכונים בריאים וטעימים לארוחת צהריים/ ערב:.