עוגת גבינה וריבת חלב

עוגה טעימה במיוחד שמכינים בחמש דקות על השעון!!! והטעם והמראה מושלמים!

מצרכים:

  • 500 גרם גבינה לבנה
  • קופסת שמנת מתוקה 250 גרם
  • 4-3 כפות סוכר
  • חבילת ביסקוויטים כהים
  • חבילת ריבת חלב (300 מ"ל)
  • חלב לטבילה של העוגיות

אופן ההכנה:

מערבבים את הגבינה עם חצי מכמותהשמנת המתוקה. מערבבים את ריבת החלב עם שארית השמנת המתוקה.

טובלים את הביסקוויטים למשך שניה בחלב.

בתבנית אינגליש קייק שמים שכבה של עוגיות טבולות בחלב ועליה חצי מכמות הגבינה. מניחים עוד שכבה של עוגיות טבולות, עליה

שליש מכמות ריבת החלב ועליה את יתרת הגבינה. אחריה עוד שכבה של עוגיות טבולות ולבסוף את יתרת ריבת החלב. מעבירים למקפיא לשעתיים ואחר כך שומרים במקרר.

לביבות פנקייק אפויות בסגנון איטלקי

היתרון העצום של הלביבות האפויות הוא שאפשר להכין כמות גדולה מאוד בבת אחת

ולהגיש לאורחים, וההכנה קלה מאוד. אמנם רשימת החומרים נראית ארוכה, אבל באמת מדובר במתכון קל ופשוט.

דרגת קושי: קלה | זמן אפיה: 10 דקות | מגש לביבות

מצרכים:

  • לתערובת הפנקייק:
  • כוס קמח
  • 1/2 כפית סוכר
  • 1/2 כפית מלח
  • 2 כפות שמן
  • כוס חלב
  • 2 כפיות אבקת אפיה
  • ביצה
  • לפסטו:
  • חבילת עלי בזיליקום ללא גבעולים
  • 1/3 כוס שמן זית
  • 4 שיני שום כתושות
  • 50 גרם צנוברים או שקדים
  • מלח ופלפל
  • לסיום הלביבות:
  • 5-4 עגבניות קטנות פרוסות לעיגולים דקים
  • 4-3 כפות פרמזן מגוררת
  • חבילת מוצרלה מגוררת

אופן ההכנה:

מחממים תנור חלבי לחום של 180 מעלות. בקערה מערבבים את כל חומרי הפנקייק לבלילה אחידה. משטחים נייר אפיה על

תבנית התנור ויוצרים בעזרת כף עיגולים של פנקייק בקוטר 3ס"מ ובעובי חצי ס"מ.

טוחנים במעבד מזון או בבלנדר ידני את כל חומרי הפסטו לרוטב אחיד. מזלפים מספר טיפות של פסטו מעל כל עיגול של פנקייק.

מפזרים מעט מוצרלה מגוררת. מניחים עיגול של עגבנייה על כל פנקייק ומתבלים במלח ובפלפל. מפזרים על העגבנייה מוצרלה

מגוררת ומעט פרמזן. אופים למשך 10-8 דקות, עד שהלביבות מזהיבות. מגישים מיד.

פלאפל קינואה וירקות

קציצות בריאות מעולות קלות הכנה, המהוות ארוחה מלאה של ירקות וחלבונים.

מצרכים:

  • 2 כוסות קינואה שחורה (או לבנה) מבושלת
  • 2-1 גזר מגורר
  • 2-1 קישוא מגורר
  • בצל קצוץ או מגורר
  • שן שום כתושה
  • 1/4 כוס פירורי לחם
  • מלח, פלפל
  • 1/4 כפית כמון
  • 1/4 כפית חוויג'

אופן ההכנה:

1 .מערבבים את כל החומרים.

2 .יוצרים קציצות בידיים לחות, מטגנים בשמן עמוק.

3 .ניתן לסדר בתבנית אפייה, להבריש או לרסס בשמן ולאפות בתנור

חצי שעה עד להזהבה.

4 .מגישים עם יוגורט מתובל בשום, מיץ לימון, מלח ופלפל.

לגיוון – ניתן לגוון עם סוגי ירקות שונים כמו תפו"א ובטטה.

ניתן להשתמש בעדשים שחורות במקום בקינואה.

סלמון ופטריות מוקפצות בטריאקי על טוסטון

מנת פינגר פוד מיוחדת, מתאימה למזנון או כמנת פתיחה. אפשר להגיש גם על תלולית פירה למנה ראשונה חמה.

מצרכים:

  • 2/1 ק"ג סלמון
  • 2 קופסאות פטריות פורטבלו או חורש או שיטאקי או כולם
  • 3 כפות רוטב טריאקי
  • 2 שיני שום כתושות
  • פלפל שחור גרוס
  • באגט
  • שמן זית
  • 3-2 בצל ירוק קצוץ
  • שומשום בצבעים לקישוט

אופן ההכנה:

1 .חותכים את הבאגט לפרוסות בעובי ס"מ, מברישים בשמן זית

ומתבלים במלח ובפלפל. אופים בתנור לייבוש והזהבה.

2 .חותכים את הסלמון והפטריות לקוביות קטנות.

3 .מחממים מחבת וואק עם מעט שמן עד שהיא מעלה עשן, מקפיצים

את הפטריות כדקה לצריבה הסוגרת את המיצים בפנים, מוסיפים את

הסלמון ומקפיצים כדקה עד שמתחיל לשנות את צבעו. מוסיפים את

הטריאקי והפלפל השחור, ממשיכים להקפיץ דקה נוספת ומכבים את

האש ברגע שהדג עשוי ושינה את צבעו מבפנים.

4 .סמוך להגשה מניחים תלולית של דג עם פטריות על כל פרוסת

באגט, מקשטים בבצל ירוק ובשומשומים.

לקוח ברשות מתוך מגזין הפסקת קפה - מגזין דיגיטלי לנשים. דיתי וינשטיין, עורכת. לרישום ללא עלות https://n.sendmsg.co.il/Minisites.aspx?p=81506-52202636856-17788